リストランテ フード 四日市のイタリア料理のお店

『ネルベッティ』

子豚のまるごとが入荷したので作った逸品。
本来は仔牛でつくりますが、子牛の頭は入手困難なのでなかなかつくれません。
そう、耳やしっぽ　皮　足などなどをとろとろに煮込んで　冷やし固めたもので、簡単に言えば煮こごりです。
つまり、コラーゲンたっぷりなのです。

ちかごろご無沙汰しています。

ブログの更新が　なかなかはかどらない今日この頃。

たくさん紹介したい美味しい食材があるのですが、
今興味のある事が　それ以上にあるのです。それは　子供のことだったり、エトセトラ　エトセトラ。。。


よくカメラに収める写真というと、こんな子供の写真が８割。。

さらに　ぶらぶらと建物を見て歩いているのですが、こんなひげ面さんの熱い視線に出会ったり。



ブログ更新まで気が回らないというのが　実際の所なのです。


しばらくは　こんなペースでの更新となりそうですが、臨時休業などはこちらでご案内しますので、よろしくお願いします。

テレビの放映日

先日ご案内した　テレビの放映日は５月１８日金曜日です。ぜひご覧下さいませ。

もう一つお知らせです。
５月の１４（月）１５日（火）は連休とさせて頂きます。
お間違えのないよう、お越し下さいませ。

テレビの取材がありました！

CBCテレビ・毎週金曜日１０時５４分ごろからの『シェフ　ごはん』。
４月からの新番組です。
http://hicbc.com/tv/chef-gohan/
ユニーのプライベートブランド食品を使って、シェフが料理を作るという内容。
放映時間は短いのですが、こんなに丁寧に番組が作られていくとは。。。
一つ一つのプロが尽力をつくす仕事っぷりがみられて、とても刺激になりました。

モデルの斉藤このみさんがお店に訪れたシーン



つづきはテレビを見てくださいね。
（子供の保育園のお迎えに行ったので私もみれていないのです、、）

シェフ！撮影の感想は？
『おおきな瞳のこのみさんが僕の目を見ておしゃべりしてくれるので、吸い込まれそうだった。その上、つい自分の事が好きなのかと思ってしまう。』とぶつぶつ言っておりました。　確かに。私も男だったら勘違いするであろう、かわいい美しい人でした。


それにしても撮影隊のみなさんこぞって趣味人で、うちの人とマニアックな車話でまたまたひとはな咲かせていました。

ゴルゴンゾーラのムース

こおばしくローストした胡桃とアーモンドがアクセント。
中には　リンゴとレーズンのジャムを忍ばせてあります。

今いちばんのお気に入りのドルチェです。

お客様にも意外と好評でうれしい今日この頃。

　

VageVege

川越にあるマクロヴィオティックのお料理が食べられるヴェジヴェジ。
店主である千絵さんは実はうちのお店のホールスタッフだったことがあったり、一緒にイタリアへ行ったり、、、

そして、数年前にマクロビの勉強へアメリカへ行ってきます！なんて聞いていたなあと思っていたら、カフェオープンから１年が経とうとしています。



お調理はもちろん美味しくって、明るくて気持のいい人柄が出ています。

春のみちる畑

芽キャベツがたくさん！


そして　お手製のピザでおもてなししてくださいました。
ピザのトマトソースも彼の手作り。甘く凝縮されてほんとうに美味しかったなあ。

無事完走！

　京都マラソン完走しました。天気もよく沿道の声援に後押しされ今回自己ベスト
３：３１でゴールしました。
まだ、足は筋肉痛ですが、今日も走りたくて仕方ありませんでした。
今度４月８日四日市ロードレースは１０キロ。４０分切りを目指します。
その他フードのスタッフ２人も5キロに参加する事になりました（無理矢理？）
乞うご期待！