2009年 08月 16日
シチリアワイン
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ワインの生産量はイタイリアで第2位であるにもかかわらずDOCは3%程度。シチリアでは高品質のワインも含めて、テーブルワインのカテゴリーのワインがほとんどなのです。
そんなところからもシチリアの人の気質が想像されます。
法律に無頓着だったり、『北の国の人(イタリア人をさしますが、、)が決めた制度やろ?』な感覚なのでしょう。。。
例えば地品種ネーロ ダーヴォラに国際品種メルローを混醸したりと、既成概念にとらわれないワインが生み出されているのです。
そんなシチリアワイン。特徴は豊富な日照量、温暖な気候であることから酸味が穏やかで果実味、アルコール感が豊かなパワフルなワインに仕上がります。
海から近いことによる豊富なミネラルの養分から赤ワインは濃く粘着性があり、チェリーやプラム、ミネラルを含んだ肉付きのあるワインに。白ワインはパイナップル、洋ナシなどのフルーツの甘い蜜のような味わいに。それから、繊細なワインを作り出すエトナもはずせません。
そんなところからもシチリアの人の気質が想像されます。
法律に無頓着だったり、『北の国の人(イタリア人をさしますが、、)が決めた制度やろ?』な感覚なのでしょう。。。
例えば地品種ネーロ ダーヴォラに国際品種メルローを混醸したりと、既成概念にとらわれないワインが生み出されているのです。
そんなシチリアワイン。特徴は豊富な日照量、温暖な気候であることから酸味が穏やかで果実味、アルコール感が豊かなパワフルなワインに仕上がります。
海から近いことによる豊富なミネラルの養分から赤ワインは濃く粘着性があり、チェリーやプラム、ミネラルを含んだ肉付きのあるワインに。白ワインはパイナップル、洋ナシなどのフルーツの甘い蜜のような味わいに。それから、繊細なワインを作り出すエトナもはずせません。
by unbretta
| 2009-08-16 11:09
| お酒
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Comments(2)
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by
Huit
at 2009-08-16 14:23
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8/14の夜に子供を連れて友人と5人でお邪魔しました!
シチリアフェア堪能いたしました。
料理はもちろん美味しかったですが、暑い日でしたので白ワインをオーダー、お勧めいただいたシチリアの銘柄、とても美味しかったです。
子供連れでも気兼ねしないで楽しめるお店で、大好きなお店です。
またお邪魔しますね!
いつかは、ミニベロでお邪魔します(お酒、飲めませんが・・・)
シチリアフェア堪能いたしました。
料理はもちろん美味しかったですが、暑い日でしたので白ワインをオーダー、お勧めいただいたシチリアの銘柄、とても美味しかったです。
子供連れでも気兼ねしないで楽しめるお店で、大好きなお店です。
またお邪魔しますね!
いつかは、ミニベロでお邪魔します(お酒、飲めませんが・・・)
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unbretta at 2009-08-19 15:46
Huit様の自転車談義は、こちらこそ毎回楽しみにさせて頂いております。お子様はまだお腹の中にいた時から来て頂いてましたね。大きくなられて感慨もひとしおです。 そのうち家族で自転車で来店される時が来るかもしれないですね!