2009年 10月 23日
みちる畑の生落花生
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ゆで落花生は収穫後すぐに茹でることで味わえる、ほとんど農家の方のみが味わえるという珍しい食材です。
大豆のような栗のような、ほっこりとしたやさしい甘さは 乾燥して煎ったものとは別格なおいしさです。
これも みちる畑さんから直接野菜をいただいているからこそ味わえる。つくづくこの出会いに感謝しています。
そんな貴重な落花生、このたびはスープ仕立てのお料理をご用意いたしました。コールラビのスフォルマートとホタテ貝柱を添えて。
今もっとも好評のひと皿です。
by unbretta
| 2009-10-23 10:07
| 料理
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