2009年 11月 08日
たいらぎ貝と隼人瓜のカルパッチョ
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伊勢湾で捕れるたいらぎ貝。ホタテ貝柱によく似て甘みがありますが、すこし繊維質で歯ごたえがあります。
隼人瓜のしゃりしゃりとした食感とたいらぎ貝。併せて食べると 食感の違いや甘みの対比が楽しんで頂けます。
by unbretta
| 2009-11-08 10:53
| 料理
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