2011年 02月 17日
赤リアスからし菜
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みちる畑の『リアスからし菜』
このぎざぎざしたのこぎりの歯のような葉は リアス式海岸そのもの。
そもそも『リアス式海岸』の『リアス』の由来を調べてみると
イベリア半島北西岸(スペイン北西部)にある「リアスバハス海岸」から名づけられ、その海岸が入りくんだ地形であることから「リアス式海岸」と呼ばれるようになったそうです。
サラダに混ぜると色も味も 程よいアクセントに。
by unbretta
| 2011-02-17 18:12
| 食材
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